¿Puede la dieta mantenernos activos, saludables y retrasar el envejecimiento? Ése es el título de la conferencia que el enfermero, José Luis Manzano, ofreció este lunes, en el Salón de Actos del Colegio de Enfermería de Cádiz dentro de las actividades programadas para este año por el Área del Jubilado. El objetivo de este tipo de charlas ees promover una serie de hábitos saludables en relación con la dieta y la actividad física, que se pueden incorporar fácilmente a la vida diaria para mejorar la salud. De esta manera, se contribuye a dismitificar algunos conceptos sobre alimentos y consejos que, o bien están sobrevalorados, como por ejemplo la leche, o bien se han eliminado de nuestra dieta, como el chocolate, el café o el vino, por citar algunos ejemplos. En esta conferencia se explicó cómo, a través de una dieta equilibrada como es la mediterránea, se pueden mejorar los niveles de glucosa, tensión arterial, colesterol u osteoporosis, o qué podemos hacer para retrasar o evitar la aparición de las temidas enfermedades neurodegenerativas (demencia, alzheimer, parkinson) o el cáncer.
Según palabras del docente, no se trata de retirar alimentos “ricos” del plato, sino de recuperar y reincorporar, a tenor de los conocimientos que actualmente se tienen, los que seguro se han ido retirando de la dieta por consejo o decisión propia. A lo largo de la conferencia, se hizo un repaso por la la historia y el origen de la dieta mediterránea y su evolución, los beneficios que aporta y también las precauciones que se deben tomar,
José Luis Manzano es Grado en Enfermería, Grado en Dietética y Nutrición, Experto en Terapias Naturales y Referente del Colegio de Enfermería en Cuidados Holísticos y Naturales.
